Weine & Weinempfehlungen
Bei der Zusammenstellung unserer Weinkarte haben wir uns viel Mühe gegeben und versucht Ihnen ein breitgefächertes Angebot zu unterbreiten. Der Schwerpunkt liegt bei Deutschen Spitzenweinen. Das Angebot wird ergänzt durch bekannte Weingüter anderer Weinanbaugebiete. Fast alle Weine kaufen wir direkt beim Erzeuger. So entsteht ein besonderer Bezug zu den Winzern und ihren Weinen. Wein ist lebendig. Im Geist des Weins zeigt sich der Geist des Winzers.
"Es sind die Wissbegierigen, die den meisten Genuss am Wein haben. Das Schönste an der Sache ist ja die Abwechslung. Man könnte ein ganzes Leben lang jeden Tag einen anderen Wein probieren und würde doch immer noch dazulernen." Hugh Johnson
Da unsere Weinkarte mehr als 300 Positionen umfasst, möchten wir Ihnen an dieser Stelle in loser Folge einzelne Weine gezielt vorstellen. Unsere vollständige Weinkarte können Sie gerne als PDF-Dokument laden: Weinkarte 2018/01
Wein des Monats
Sauvignon Blanc Steirische Klassik Gutswein
Herkunft: Weingut Tement, Berghausen, Südliche Steiermark
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2016
Alkohol: 12.5%
Dieser Wein ist zugleich unser wichtigster Wein und entstammt der Haupternte unserer wertvollsten Sauvignon Blanc Lagen wie Zieregg, Grassnitzberg, Sernau, Hochkittenberg, Eckberg, Wielitsch, Sulztal, Ottenberg und Kranachberg. Niederste Erträge in Verbindung mit optimaler Weingartenarbeit sorgen für eine hohe physiologische Reife der Trauben. Der "kleine große Jahrgang 2016" begeistert durch Vielschichtigkeit und tiefliegende Würze. Reife Birnennoten, dazu aromatischer Holunder. Mit Luft auch ganz viel Cassis. Komplex und strahlend klar am Gaumen. (Weingut Tement)